Amûrên qehwe - çi hilbijêrin?
Contains
Berê, bes bû ku ava kelandî bi ser qehweya erdî de birijînin, bisekinin, destikê selikê bigrin û ji şêxê klasîk kêf bikin. Ji hingê ve, cîhana qehweyê bi girîngî pêşketiye û îro, di nav pêlên kelûpelên qehweyê de, dijwar e ku meriv biryar bide ka çi hewce ye û çi dikare were ji bîr kirin. Ji bo evîndarên qehweyê ne-profesyonel û hemû evîndarên aksesûarên qehweya sêwirandî û goştxwarên qehweya reş rêberê meya kurt bibînin.
/
Çi qehwe hilbijêre? Cureyên qehweyê
Bazara qehweyê li Polonyayê bi hêz pêşketiye. Hûn dikarin qehweyê li supermarketê bikirin, hûn dikarin wê bi xwe jî li odeyên piçûk ên cixarekêşanê bikirin - di cih de an bi riya Înternetê. Em dikarin fasûlyeyên qehwe, qehweya zirav, qehwe ji herêmek taybetî an tevliheviyek hilbijêrin. Tewra etîketên taybet qehweyên premium hilberînin û ji xerîdaran re dibêjin ka meriv çawa tama tam jê derdixe. Ji hêla Ika Grabon ve di pirtûka "Kava" de rêbernameyek hêja ji bo rêbazên fasûlî, cixare û çêjkirinê hate weşandin. Talîmatên ji bo karanîna vexwarina herî populer a li cîhanê.
Ez jê hez dikim gava barista ji min dipirse ka ez li qehweyekê çi qehwe dixwazim. Bi gelemperî ez dixwazim bersiva "kafeîn" bidim. Carinan ez ditirsim ku ez qehwe bixwazim, ji ber ku navnîşa rengdêrên ku çêjê vedibêjin hinekî zêde ye. Ez ji ravekirinên weha kurt ên bi şêwaza "kiraz, kulm" an "nûz, çîkolata" hez dikim - wê hingê ez difikirîm ka ka ew ê dişibihe çaya sivik an jî, bêtir, çêja xurt.
Ez bi gelemperî li malê du celeb qehwe hene: ji bo qehweçêker û ji bo Chemex an Aeropress. Ez ya yekem li supermarketê dikirim û bi gelemperî marqeya navdar a Italiantalî Lavazza hildibijêrim. Bi qehweçêkerê re bêkêmasî tê hev, ez ji pêşbînbûn û bêserûberiya wê hez dikim. Ez fasûlyeyan ji rotek piçûk a Chemex û Aeropress dikirim - çêkirina alternatîf lîstikek kîmyazanek piçûk e, fasûlî bi gelemperî siviktir, çêjên dewlemendtir in.
Kawa qehwe - divê hûn kîjan bikirin?
Di qehweya teze alandî de çêj û bêhna herî mezin tê hîskirin. Ne ji bo tiştekî ye ku di qehwexaneyê de genimên ku niha espresso jê çêdibe, berî barkirina qûnê tavilê têne rijandin. Heke hûn ji qehweya reş a aromatîk hez dikin, qehweyek baş bistînin - bi tercîhî bi qehweyan - ku dê bihêle hûn asta hûrkirina fasûlî kontrol bikin. Ew hinekî bihatir e, lê ev veberhênanê pir baş dide.
Ger em qehwe vedixwin, di deverekê de em ê qehweya erdhejê berî ku çêkin teqdîr bikin. Ger em ji sêrbaziya çêkirina qehweya alternatîf kêfê bistînin, em ê neçar bin ku li qehweyek maqûl veberhênanê bikin. Ji ber vê yekê dema ku hûn kerpîça qehweya xweya yekem bikirin, divê hûn tavilê tirşikek bi destan mîna Hario an jî grinderek elektrîkî mîna Severin bifikirin.
Ma ji bo çêkirina qehweyê ava tîrêjê tê bikar anîn?
Pirsa avê kêm kêm eleqedar e ji bo qehweya navînî, heya ku ew di rê de bi firoşkarek parzûna osmoza berevajî re hevdîtin pêk bîne. Ger celebek ava ku ji bo çêkirina qehweyê ne guncaw be hebe, wê hingê ew ava distîlkirî û ava ji parzûna osmoza berevajî ye. Ji mîneralên ku bandorê li tama xwe dikin bêpar, qehwe bi rengekî bê tehme nerm dibe û tama xirab dibe.
Li Polonyayê, hûn dikarin bi hêsanî ava avê vexwin û avê bi ser qehweya xwe de birijînin. Lêbelê, germahî pirsgirêkek girîng e - ava ji bo qehweyê divê ji 95 dereceyan derbas nebe. Rêya herî hêsan ew e ku meriv ava teze kelandî (tenê carekê avê bike kelandin) 3 deqîqeyan bihêle û dûv re ji bo çêkirina qehweyê bikar bîne.
Meriv çawa qehwe çêdike? accessories Fashion ji bo çêkirina qehwe
Li Skandînavya û Dewletên Yekbûyî, rêbaza çêkirina qehweyê ya herî populer qehweya parzûnê ye. Bi gelemperî, amûrek xwedan kapasîteya 1 lître ye, pergalek qutkirina otomatîkî, û carinan fonksiyonek paqijkirinê heye. Piştî ku qehwe çêdibe, ew bi gelemperî bi mekanîzmayek rijandinê re tê rijandin nav termosek, û hûn ê tevahiya rojê ji vexwarinê kêfê bikin.
Makîneyek qehweya fîlterê jî ji bo civînên di pargîdaniyên mezin de çareseriyek bikêr e. Di prensîbê de, qehwe bi xwe bi mîqdarên mezin tê amadekirin. Hûn tenê hewce ne ku ji bîr mekin ku fîlterên kaxezê ji nû ve dagirtin an parzûna ku ji nû ve tê bikar anîn şuştin.
Li Îtalyayê, her malek qehweçêkera xweya bijare heye. Av tê rijandin di beşa jêrîn ya çaydankê de, konteynera duyemîn bi qehweyê tê dagirtin, şûjinek bi jêbirinê tê saz kirin û her tişt li ser tê xêzkirin. Piştî ku qehweçêkerê danî ser şewatê (li sûkê qehweçêkerên ku bi qehwexaneyên inductionê re lihevhatî hene) li bendê bin ku li benda dengê qîrîna taybetmendiyê bin ku qehwe amade ye. Yekane hêmana qehweçêkerê ku divê were guheztin şuştina lastîkî ye.
Makîneyên qehweyê - kîjan hilbijêrin?
Hezkiriyên espressoyê bê guman dê ji makîneyek qehwe ya hêja - bi tercîh bi tirşikek qehwê ya çêkirî kêfxweş bibin. Her çêkerê kelûmelên malê di pêşniyara xwe de çend makîneyên hene - ji ya herî hêsan, ku tenê qehwe çêdike, bigire heya makîneyên ku dê kapucîno, amerîkano, şîrê kefxweş, qels, zêde bi hêz, pir germ an qehweya hema germ amade bikin. Taybetmendiyên bêtir, bihayê bilindtir e.
Aeropress yek ji nûtirîn cîhazên ji bo çêkirina qehweya bi destan e - qehweyê birijînin konteynirekê, bi şûjin û parzûnê biqedînin, wê bi germahiya 93 pileyî bi avê tijî bikin û piştî 10 saniyeyan pêl pistonê bikin da ku qehweyê di qedehekê de bihelînin. Ez barista nas dikim ku Aeropresses li balafiran digirin da ku ji tama xweş a qehweya li ezmên kêf bikin. Ji bo Aeropress, divê hûn qehweya homojen bikar bînin, yanî. genim ji yek çandiniyê. Feydeya wê ya nayê înkarkirin hêsan û hêsaniya paqijkirinê ye.
Drip V60 klasîkek qehweyek din e. Xwarina herî erzan a amadekirina wê ji 20 PLN kêmtir lêçûn e û dihêle hûn bîhnek dewlemend a qehweyek homojen a ku bi rêbazek rijandina hêsan hatî amadekirin kêf bikin. Parzûnek têxe nav "qehweyê" - mîna ku di makîneya qehweya sergirtî de, qehwe bi germahiyek bi qasî 92 pileyî bi avê tê rijandin û dagirtin. Tevahiya rêûresmê 3-4 hûrdeman digire. Paqijkirina dripper pir hêsan e û dibe ku amûra herî hêsan e ku bikar bîne.
Chemex yek ji amûrên qehweyê yên herî xweşik e. Parzûnek bi çîçek darîn tê xêzkirin, qehwe tê dagirtin û hêdî hêdî bi ava germ tê rijandin. Ev pir dişibihe pêvajoya çêkirina qehweya parzûnê. Ji ber ku Chemex ji camê hatî çêkirin, ew bêhn nagire û dihêle hûn tama paqij a ronahiya heyvê xweş bikin. Ji bo çêkirina qehweyê di Chemex de 5 hûrdeman digire. Ev rêûresmek xweş e, lê gava ku hûn şiyar bibin pêkanîna dijwar e.
Makîneyên qehweyê yên kapsulê di van demên dawî de bazara qehweyê bi bahoz girtiye. Ew dihêlin ku hûn zû înfuzyonê amade bikin, ne hewceyî alavekê ne û bi girîngî hewcedariya girtina biryarên di derbarê germahî, celebê fasûlî û asta hûrkirinê de kêm dikin. Kêmasiya makîneyên kapsulê pirsgirêka avêtina kapsulan bixwe ye, û her weha ne gengaziya ceribandina tama qehweyê ji çavkaniyên cihêreng.
Meriv çawa qehweyê xizmet dike?
Amûrên servîskirina qehweyê cihêreng in û hewcedariyên mirovên bi kesayetiyên cihêreng ên qehweyê peyda dikin. Vexwarinên qehweyê yên takeaway dikarin ji cûrbecûr qehweyên termo hilbijêrin - di gotarek berê de, min baştirîn qehweyên termo şirove û ceriband.
Dayikên nû yên ku bi gelemperî li benda vexwarina qehweyê ne, dikarin bi qedehek bi dîwarên ducar razî bibin - qedeh germahiya vexwarinê bi rengek bêkêmasî bêyî tiliyên xwe bişewitînin.
Kesên ku li ser komputerê dixebitin dikarin ji kasa şarjê ya USB-ê kêfê bistînin. Kûçikên espresso an kapucîno yên kevneşopî ji bo kesên ku hez dikin rîtuelên qehweyê pîroz bikin ne. Di van demên dawî de, kûpên ku ji hêla seramîstan ve têne çêkirin, pir moda bûne. Kûçikên awarte ne, ji serî heya dawiyê bi destan têne çêkirin, bi awayên cihêreng têne şûştin. Ew dihêlin ku hûn pîvanek efsûnî li rîtûala qehweya xwe zêde bikin.
Ji min re bi heman efsûnî fincanên ronahiyê yên bi dûman in ku tê bîra min xaniyên dapîr û dapîr û xaltên min, ku tewra qehweya tavilê ya bi şîr jî bêhna wê qehweya herî biha ya cîhanê bû.
Di dawiyê de, ez ê behsa perçeyek din a puzzle qehwe bikim. Amûrek qehwe, bêyî ku ne ez û ne jî zarokên me em dikarin jiyana xwe xeyal bikin, ne dengbêjek û ne jî şîrkêşek ku bi bataryayê tê xebitandin. Destûrê dide we ku hûn zû kapucînoya malê, taştêya zarokan û kefka kakaoyê amade bikin. Ew erzan e û cîhek hindik digire. Ev yek îspat dike ku carinan şîrê piçekî kefxweş têra we dike ku hûn hest bikin ku hûn di qehwexaneyek Viyanayê de ne.
