Stêrk li ser plakê: asparagus

Heta van demên dawî, ew sembola luks û sebzeyên ku amadekirina wan zehmet bû dihatin hesibandin. Îro em dikarin li her derê asparagus bikirin, em ji ber kêşkêşiya wê û berbelavbûna wê hez dikin. Çi asparagus bikire, çawa wê bipije û xera neke?

Li ku derê asparagus nû bikirin?

Popularîteya asparagus tê vê wateyê ku em dikarin wê ne tenê ji firotgehên dewlemend, lê di heman demê de ji firoşgehên piçûk ên herêmî jî bikirin. Asparagusê herî baş asparagusê teze ye. Hêjayî kontrolê ye ku ka cotkarek ku vê sebzeya hêja mezin dike li nêzî cihê ku hûn lê dijîn dijî. Dibe ku ew sebzeyên teze çindî bi hûrgilî difiroşe an amade ye ku wan bîne cîhek lihevhatî. Bi rastî hêjayî kirîna asparagusê teze ye ji ber hêza tamê.

Lêbelê, em dikarin li supermarketê sebzeyek hêja bikirin. Hûn çawa dizanin ku kîjan asparagus teze ye? Berî her tiştî, em ê baş li wan mêze bikin ku bibînin ka qalib li ser wan heye an nerm in. Ger tîrên asparagusê hişk, şil û dar bin, ev nîşanek e ku zebze ne teze ye. Ger dawî tenê hişk û hinekî qehweyî bin, ew nîşanek baş e - asparagus piçek av winda dike, lê baş e. Heke hûn şerm nakin, hûn dikarin li asparagus guhdarî bikin û wan bi hev re bişewitînin. Asparagusên teze dengek dişibihe qîrîna pelên laleyên teze.

Meriv çawa asparagus hilîne?

Baştir e ku asparagus teze bixwin. Lêbelê, heke hûn dixwazin wan ji bo demekê hilînin, lûleyên xwe di destmalek kaxezek şil de bipêçin û asparagus li ser plakaya di sarincokê de bixin. Ger sarincokek we ya mezin hebe, asparagusê mîna laleyên teze derman bikin - jor jê bikin, bi çîpên di binê avê de bixin nav firaxek avê. Kulîlka asparagusê têxin sarincê. Di heman demê de hûn dikarin asparagusê bi hûrgulî di pelûyê de bipêçin sarinc. Lêbelê, yên weha pêçandî divê zû werin xwarin.

Meriv çawa asparagus çêdike?

Cara yekem ku min asparagus pijandî tê bîra min - pêşî min li panek têra xwe mezin geriya. Wê hingê min nizanibû ku pisporên asparagusê bilindek taybetî bikar tînin potên asparagus. Dûv re, dema ku firçe dike, ez dawiya darên asparagusê (ku hûn jî dikarin tenê jêbikin) jê dikim. Wê av keland, xwê kir ku mîna ava behrê çêbibe û bi kevçîyek şekir lê da. Her tişt bêkêmasî bû heya ku min asparagus spî xist nav avê. Ev derket holê ku ne ramanek pir baş e.

Bila têkçûna min a xwarinê bibe hişyariyek - Asparagus spî, asparagus kesk vebijarkî. Pejirandina asparagusê nayê wateya jêkirina serî - divê ew li ser bimînin ji ber ku xweş in. Bi tenê paqijkerek sebzeyan bikar bînin da ku beşa derveyî ya asparagusê ya zirav derxînin, ku bi qasî 1 cm di binê serî de biqede. Asparagusê kesk bi gelemperî ne hewce ye ku were hilanîn heya ku jor pir stûr û dar be. Asparagusê bixin nav ava kelandî û 3 deqîqeyan bipijin. Rakin û yekser bixin tasek ava sar. Ev ê wan şirîn bike.

Lê belê, eger em nexwazin asparagusê bipijînin, em dikarin... bipêjin an jî bipijînin. 3 kevçîyên rûn têxin firineke ku ji berê ve hatiye germkirin û asparagusên kesk lê bikin. Dûv re û carek din tevlihev bikin, wan bi qasî 5 hûrdeman bipijin. Bi rûn û xwê re xizmetê bikin. Em dikarin li ser wan jî fistiqên hûrkirî û penîrê parmesan ê teze rijandin bi ser wan de bidin. Her weha hûn dikarin asparagusê bipijin - asparagusê deynin ser pelika aluminyûmê, rûnê zeytûnê bi comerdî birijînin û 220 hûrdeman têxin firinek ku ji berê de bi 5 derece Celsius hatiye germ kirin.

Meriv çawa asparagus ji bo taştê çêdike?

Bê guman, hin kes bêriya taştêyên dawiya hefteyê yên tembel li eywanên restorantên xweyên bijare dikin. Xwezî, em dikarin cûreyek taştêya asparagus û hêk çêbikin ku me digihîne têlefonên xwe da ku wê di metbexa xwe de bikişîne. Ji bo du kesan, bi tenê komek asparagus kesk di rûnê zeytûnê de (wek ku li jor hatî diyar kirin) bişon û bi hêkek hûrkirî, çend salmonê pijyayî û ava lîmonê re xizmetê bikin. Kroissantek an bunek teze, qedehek ava porteqalê ya teze bipijilandî û qehwe îdîlê temam dikin.

Vebijarkek xweş ji bo taştê an şîvê frittata kartolên nû û asparagus e.

Frittata bi asparagus û kartol - recipe

Têkilî:

• Bunch of asparagus kesk
• 300 g kartolên nû
• Hêsanên 8
• ½ salê xwê
• 1 kevçîyê oregano
• 1 kevçîyê behîv
• XNUMX/XNUMX qedeh penîrê hûrkirî (cheddar an kehrîbar)

Dibe ku êdî bêhnên biharê nemane. 300 gr kartolên nû bişon û piştî kelandinê 5 deqeyan di ava şorkirî de bihelînin. Piştî 4 hûrdeman, asparagusê kesk bi avê ve zêde bikin (piştî ku çîpên hişk ên ku ew bi xwe dişkînin, bi gelemperî bi qasî 3 cm ji binî ve diqetînin an jê dikin). Piştî deqeyek, her tiştî birijînin. Kartolên perçe bikin. Wan di tepsiyeke kûr a pijandinê de bixin an jî di tava firingî ya bi destekî metalî de (ya ku di firinê de tê danîn) bixin. Asparagus li ser bixin. Di tasekê de 8 hêk bi 1/2 kevçîya xwê, 1 kevçîyek oregano, 1 kevçîyek behîvan û piçek îsotê lêxin. 1/4 kasa çedar an penîrê kehrîbanê yê hûrkirî lê zêde bikin. Her tiştî tevlihev bikin û bixin qalibê da ku girseya hêkê bi ser sebzeyan de birije. Bi qasî 5 deqeyan di tendûrê de li ser grilê bipêjin. Serve germ bikin.

Heger em ji tama baconê hez bikin, em dikarin vê asparagusê berî ku têxin tepsiyê û paşê bipêjin, di nav pariyek baconê pijyayî de bipêçin.

Şorba asparagus - pir tamxweş

Pir caran ew şorbeyek bi rastî xweş amade dikin Şorba kremê bi asparagus. Em dikarin asparagusên spî (ji bîr nekin ku wê bişewitînin!) an jî asparagusê kesk bikar bînin. Ya herî girîng ev e ku meriv serê xwe bihêle da ku her plakê xemilîne. Di heman demê de hêjayî balkişandina şorbê ye û behsa kremê nayê kirin, ji ber ku ew şorbe şêrînek bêhempa dide.

krem Asparagus - recipe

Têkilî:

• 2 komikên asparagusê kesk/spî
• 2 kevçîyên rûnê zeytê
• 2 kulîlkên sîr
• ½ pîvaz
• ½ lître bîhnxweş (zebze an mirîşk)
• 150 ml 30 cream%

Ji bo amadekirina şorbê ji me re lazim e: 2 çîçek asparagusên kesk (duyan jê bikin û bikin perçeyên 2 cm, serê xwe ji bo xemilandinê bihêlin), 2 kevçîyên xwarinê rûnê zeytûnê, 2 kevçîyên sîr, 1/2 pîvazê hûrkirî, 1 /2 lître bîhnxweşiya sebzeyan an mirîşkê, 150 ml krem ​​30%. Rûnê zeytûnê têxin tepsiyê, pîvazê heta ku nerm bibe bipijiqînin, sîr ku bi çapxaneyê ve hatiye pelçiqandin lê zêde bikin, piştî 30 saniyeyê asparagus û bîhnxweş lê zêde bikin. Ji bo 15 deqîqeyan bixwin. Krem lê zêde bikin. Her tiştî bi blenderê tevlihev bikin heya ku xweş bibe. Ger hewce bike xwê. Bi serê asparagus û dilopên hûrkirî xemilandin.

Ger em bixwazin kremê şorba asparagusê ji ya berê cudatir be, em dikarin asparagusê spî bikar bînin. Divê em wan paqij bikin û bi heman awayê şorba ji şîreta berê bipijin. Cudahiya wê tenê ew e ku 1/2 kevçîyê çayxanê lîmoya ku teze hatiye rijandin û 1 kevçî ava lîmoya ku teze hatiye çikandin li şorba têkel tê zêdekirin. Şorba ku bi fistiqên hûrkirî hatiye reşandin servîs bikin.

Pasta bi asparagus

Em ji berê de dizanin ku çawa asparagus bikelînin an bipijînin. Pasta bi asparagus kesk sorkirî xweş e.

Têkilî:

• Kûçek asparagus
• 200 g makarona penne
• Bulb 1
• 2 kulîlkên sîr
• Zest 1 lîmon
• 1 kevçiyê ava lîmonê
• ½ kevçî penîrê hûrkirî (Parmesan an kehrîbar)
• ½ kasa kremê 30%
• Ji bo xemilandinê behîvên biraştî û çîlî

Tenê komek asparagus bişon, serê hişk jê derxin û asparagus bikin perçeyên 5 cm., 200 gr penî di tepsiyekê de bihelînin. 2 kevçîyên xwarinê rûnê zeytûnê di firingîyekê de germ bikin, 1 pîvaza biçûk a hûrkirî lê bixin û heta birîn bibin. 2 kulîlkên sîr ên çapkirî lê zêde bikin û 30 çirkeyan bipijin. Asparagus, tîrêjê lîmonê, 1 kevçîyek ava lîmonê lê zêde bikin. Bi xwê û bîberê birijînin. Ji bo 1 deqîqeyan bişewitînin, bi berdewamî tevlihev bikin. 5/1 kevçîyê parmesan an penîrê kehrîbanê û 2/1 kevçîyê %2 kremî lê zêde bikin. 30/1 kevçîyê xwarinê ava pastayê birijînin. Em tevlihev dikin. Pastayê birijînin û bi asparagusê ji tenûrê bixin. Servîs bikin ku bi pelikên chilli an jî pelikên bafûnê yên tûjkirî têne reşandin.

Ger em ji xwarinên goşt hez bikin, wê xweş be pasta bi mirîşk û asparagus. Sûsê wek rîspêra berê amade bikin, lê 1 sînga mirîşkê, ku bi rît û xwê hatiye rijandin, li sîr û pîvazan zêde bikin. Sîngê bipijiqînin heta qehweyîyekî zêr bibe, dûv re asparagus lê zêde bikin û her tiştî wekî rîspa berê bikin.

Asparagus wekî pêveka xwarinê

Yek ji baştirîn xwarinên asparagus e asparagus di tendûrê de, bi vinaigrette xizmet.

Tenê asparagus di firnê de bi kelek hûrs bixwin. Berî servekirinê, wan bi sosê birijînin: 2 kevçîyên xwarinê hingiv bi 3 kevçîyên sihikê balsamîk û 1/4 kevçîyê rûnê zeytûnê tevlihev bikin. Di heman demê de em dikarin li asparagusê hin biskên baconê yên sorkirî an jî gûz bi ser bixin.

Van vinaigrette asparagus ên pijandî dikarin bi kîsik îspenaxek teze, 1 kevçî sitûyên çarçikkirî, 100 gr roll bizin û desteyek fistiq an fistiqan werin avêtin.

Heya demsala wê be em asparagusê bixwin. Ew ji hêla antîoksîdan, vîtamînên A, C, K ve dewlemend in. Kezeb û gurçikan teşwîq dikin, ji hêla fiberê ve jî dewlemend in. Wekî din, ew xweş, xweşik û pirreng in - hûn dikarin wan li malê bixwin, wan bibin pîknîkê û ji bo demsalê kêfê bikin.

Hûn ê li ser AvtoTachki Pasje di beşa Aşpêjandinê de hê bêtir îlhama xwarinê bibînin. 

çavkaniya