Sukroz elektrîkê dike?
Contains
Sukroz bi girêdanek kovalent tê girtin. Pêkhateyên wê molekulên şekir ên bêalî ne ku xwedî barek elektrîkî ne. Sukroz di rewşa hişk û şil de elektrîkê nagire. Di şûna wê de, sukroz ji hêla şaneyên laş ve tê hilgirtin ku wekî enerjiyê were bikar anîn an wekî rûn were hilanîn.
Xwendina jêrîn bidomînin da ku li ser sucrose û bandorên wê yên li ser laş bêtir fêr bibin.
Sucrose û herikên elektrîkê
Sukroz molekulek kovalent e. Glîkoz û fruktoz pêkhateyên sukrozê bi girêdaneke kovalentî li hev tên girtin. Ev tê wê wateyê ku yek an jî çend cotên elektronan ji hêla du pêkhateyan ve têne parve kirin. Ev girêdan di av (H2O) û asîdên acetîk de jî tê dîtin.
Ji bo ku elektrîkê bi rê ve bibin divê molekul îyonîze bibin.
Îyon atom an molekul in ku bi xwezayî elektrîkê dimeşînin. Mînaka pêkhateyek ku îyonan dihewîne klorîd (xwê) sodyûm e, çareseriyek elektrolîtê ya qels e. Ev elektrolîta qels dema ku di avê de bihele dê elektrîkê bi rê ve bibe. Ev ji ber ku klorîdê sodyûm bi girêdanek îyonî ve tê girtin. Îyonên di zirav de dê ji hev veqetin û li seranserê çareseriya avî belav bibin.
Sukroz elektrîkê nagire ji ber ku bi girêdana kovalentî li hev tê girtin.
Ji hêla din ve, hin pêkhateyên kovalent dema ku di çareseriyên avî de têne hilweşandin dikarin elektrîkê bi rê ve bibin. Mînakek vê asîta acetîk e. Asîda acetîk dema di nav avê de dihele, vediguhere çareseriyeke îyonî.
Di rewşa sukrozê de, dema ku di nav çaraliyên avî de tê hilweşandin, îyonîze nabe. Sukroz ji molekulên şekirê bêalî (di vê rewşê de, glukoz û fruktoz) pêk tê. Ev molekul xwedî barek elektrîkî ne. Sukroz elektrîkê di forma xweya xwezayî an heliyayî de nagire.
Sucrose çi ye?
Sukroz bi gelemperî wekî şekirê sifrê û şekirê granulated tê zanîn.
Sukroz (C12H22O11) pêkhateyeke şekir e ku bi girêdana yek molekulek glukozê û yek molekulek fruktozê tê bidestxistin. Ev celeb pêkhateya şekir ji kategoriya disaccharîdan e, du monosakarîd (di vê rewşê de, glukoz û fruktoz) ku bi girêdanek glycosîdîk bi hev ve girêdayî ne. Bi gotinên mirovî, sukroz pêkhateyek şekir e ku ji hêla du şekirên din ên hêsan ve hatî afirandin.
Sukroz jî celebek taybetî ya karbohîdartan e.
Karbohîdartan molekul in ku laş dikare veguhere enerjiyê. Laş karbohîdartan dike glukozê, ku ji hêla hucreyan ve ji bo enerjiyê tê bikar anîn. Glukoza zêde bi awayekî demkî wekî rûn tê hilanîn. Sukroz "karbohîdratek hêsan" e ji ber ku ew bi xwezayî ji glukozê pêk tê. Kûçikek sûkoz (an şekirê sifrê) bi qasî 4 gram karbohîdratan e.
Sukroz karbohîdratek hêsan e ku ji molekulên şekir (glukoz û fruktoz) pêk tê ku bi girêdanek kovalentî ve girêdayî ne.
Çavkanî û hilberîna sukrozê
Bi îhtîmaleke mezin, hûn berê xwarinê bi sukrozê vedixwin.
Sukroz bi gelemperî bi navê xwe yê hevpar şekirê sifrê tê zanîn. Sukroz şekirek xwezayî ye ku di fêkî, sebze û gûzan de tê dîtin. Bala xwe bidinê ku ji bilî sukrozê gelek celeb şekirên din jî hene. Mînakî, tomato glîkoz û fruktoz heye, lê sukroz nîne. Di heman demê de, naveroka şekirê pezên şîrîn bi tevahî ji sukrozê pêk tê.
Sukroz bi bazirganiyê ji behîv û kaniya şekir tê hilberandin.
Bi danîna van çandan di nav ava germ û derxistina şerbeta şekirê ji wan re sukroz tê bidestxistin. Ev şerbet bi pêvajoyek pir-gavekî tê paqij kirin heya ku sukroz tê veqetandin û di şekirê sifrê yê birêkûpêk de krîstalîze bibe. Ji vî cureyê sukrozê re şekirê lêzêdekirî tê gotin.
Bikaranîna sucrose
Sucrose ji bilî zêdekirina şîrîniya zêde li xwarin û vexwarinan bêtir karanîna wê heye.
Şekirê ku ji hêla sukrozê ve tê peyda kirin ji bo dayîna struktur û tevnek ji xwarinên pijyayî re tê bikar anîn. Sucrose celebek alternatîf a parastinê ye ku bi gelemperî di jam û jelê de tê bikar anîn. Wekî din, ew ji bo stabîlkirina emulsiyonan û lê zêdekirina tamê tê bikar anîn.
Bandora sukrozê li ser laş
Naha ku me bersiva pirsa gelo sukroz elektrîkê dike yan na, pirsa din ev e: sukroz bi laşê me re çi dike?
Sukroz dê her gav ji hêla laşê me ve bibe glukoz û fruktoz. Glukoz dikeve nav xwînê, ku dibe sedema berdana însulînê. Însulîn dibe alîkar ku glukozê bigihîne hucreyan da ku ji bo enerjiyê were bikar anîn an wekî rûn were hilanîn. Di vê navberê de, fruktoz ji hêla kezeb û rûvî ve tê metabolîzekirin.
Hema hema ne gengaz e ku meriv hilberên ku sucrose hene red bikin.
Sukroz di xwarinên saxlem ên wekî sebze û fêkî de heye. Di xwarin û vexwarinên ku bi şekirê sifreyê tên çêkirin de jî tê dîtin. Di asta molekulî de, di navbera çavkaniyên xwezayî û sûnî yên sukrozê de cûdahî tune. Sedema bingehîn a ku çavkaniyên xwezayî têne tercîh kirin ev e ku ew fîber û xurdemeniyên zêde hene ku girtina glukozê di laş de hêdî dikin.
Vexwarina mîqdarek piçûk a sukrozê ne gengaz e ku bandorek neyînî ya girîng li ser laşê me bike. Lêbelê, vexwarina zêde ya sukrozê wekî şekirê zêde dikare bandorek neyînî li laşên me bike.
Bandorên tendurustî yên sucrose
Sukroz enerjiyê dide laş ku fonksiyonên laşî û derûnî pêk bîne.
Sucrose beşek bingehîn a parêza mirovan e. Gelek fêkî û sebze sukroz û hêmanên din ên sereke yên ku laş hewce dike hene. Sukroz çavkaniyek enerjiyê ye ku hucre ji bo pêkanîna gelek fonksiyonên girîng bikar tîne.
Bandorên tenduristiyê yên neyînî yên sukrozê bi gelemperî ji ber fruktoza zêde têne çêkirin.
Bînin bîra xwe ku laş sukrozê dike glukoz û fruktoz. Şane nikarin fruktozê wekî çavkaniya enerjiyê bikar bînin. Di şûna wê de, fruktoz ji bo metabolîzmê ji kezebê re tê şandin. Ji bo şikandina fruktozê kezeb enzîmên taybet derdixe. Ger zêde fruktoz were vexwarin, kezeb dest bi veguhertina şekir dike rûn. Her çend sukroz tenê %50 fruktoz e jî, ev mîqdar têra teşwîqkirina hilberîna asîdên rûn di kezebê de ye.
Bandorên din ên neyînî yên fruktoza zêde berxwedana însulînê, avabûna asîda uric, û iltîhab in. Delîlên bijîjkî di heman demê de têkiliyek di navbera xetera dil û damar û vexwarina zêde ya fruktoz de jî destnîşan dikin.
Girîng e ku meriv mîqdara sukroza ku tê vexwarin were şopandin. Bi vî rengî, hûn feydeyên tenduristiyê yên ku sucrose tîne herî zêde dikin û bandorên neyînî yên ku ew dibe sedema kêm dikin.
Rêxistina Tenduristiyê ya Cîhanê (WHO) pêşniyar dike ku mezin û zarok ji sedî 10% ê enerjiya xweya şekirê ya giştî bixwin. Wekî din, Komeleya Dil a Amerîkî (AHA) pêşniyar dike ku mêr rojane neh kevçîyên çayê şekir, û jin jî ji heşt kevçîyan zêdetir nexwin.
Hûn dikarin bi xurekek bişêwirin da ku hûn fêm bikin ka hûn rojane çiqas sukrozê vedixwin.
Ji bo kurteya
Sucrose karbohîdratek girîng e ku ji hêla laşê me ve ji bo enerjiyê tê bikar anîn.
Sucrose bandorek neyînî li ser laş nake, herikên elektrîkê dimeşîne. Lêbelê, vexwarina pir zêde sucrose dikare bandorek neyînî li tenduristiya giştî bike. Hûn dikarin van xetereyan kêm bikin û sûdên sukrozê bi kontrolkirina şekirê xwe zêde bikin.
Li hin gotarên me yên li jêr binêrin.
- Isopropyl alkol elektrîkê dike
- WD40 elektrîkê dike?
- Nîtrojen elektrîkê dike
Girêdanên vîdyoyê
