Mayonezê me ya rojane. Li ser yek ji sêlên herî populer ên cîhanê fêr bibin!
Mayonez yek ji lêzêdekirina xwarinê ya herî populer e, ku li ser sifreyên Paskalyayê rolek pir girîng dilîze. Wekî ku diqewime, ev sosa stûr a naskirî dikare ji me re hin razan biparêze. Berî Paskalyayê wan nas bikin!
-Çivîk
Çend hejmar
Mayonez yek ji wan dermanên kalorî ye - 100 g zêdetirî 700 kalorî dihewîne. Polonek îstatîstîkî salê bi navînî 1,5 kîlo mayonezê dixwe. Li gorî lêkolîna GfK Polonia, mayonez di 9 ji 10 malên Polonî de heye û di heyama berî Noelê de firotana wê XNUMX qat zêde dibe. Lûtkeya "dînbûna mayonezê" dikeve Înî û Şemiyê baş, ku belkî ne ecêb e - em nikanin Paskalya bêyî hêkên hişk ên bi mayonezê an salata polonî di guhertoyên cihêreng de, li gorî herêmê, xeyal bikin.
Nakokiya orîjînal
Ji ber ku pêkhatin û hilberîna mayonezê pir hêsan e û jêhatîbûnek mezin a xwaringehê hewce nake, bi îhtîmalek ku ew di demek diyar de ji hêla kesek ve nehatibe kifş kirin. Di nav sedsalan de belkî di bin latên cuda û bi navên cuda de hatiye xwarin. Ew li dora dawiya sedsala XNUMX-an di pirtûkên xwarinê de xuya bû, û eslê navê wê ji kesayetiyên cûda yên fransî, herêm û bajarên erdnîgarî re tê veqetandin.
Ji bo ava mezin ...
Dîroka firotanê ya yekem "bazirganî" ya mayonezê wekî 1905 tête hesibandin - dûv re, di firotgeha xwe ya New Yorkê de, kesek Richard Hellmann, koçberek Alman, sosê ku ji hêla jina xwe ve hatî amade kirin xist nav cûrbecûr. Wî du cure firot, ku bi qertafek sor û şîn a ku li qapaxê ve girêdayî ye, têne cûda kirin. Mayonezê ew qas populer bû ku jixwe di sala 1912-an de Hellmann kargeha xwe damezrand, û marqeya ku navê wî hildaye hîn jî pardarê herî mezin ê bazara mayonezê li cîhanê ye.
... û li ser axa Polonî
Li Polonya, peyva "mayonez" yekem car di destpêka sedsala XNUMX-an de xuya dike. Lêbelê, ev nav ne tenê tê wateya sosê, lê di heman demê de, wekî ku em di pirtûka Maria Ohorovich-Monatova de di pirtûka "Ikonên Hunera Lênangeha Polonî" de dixwînin, "xwarinek goşt an masî ye, ku tê de aushpik heye, ku jê goştê jelek tê çêkirin." , û mûş, ango tama goşt an masî ya zeliqandî, di kefek spî ya qalind de tê pêçan, ku bi kêzika navborî li masî an goşt tê rijandin. Pêkhatina vê xwarinê dişibihe mayonezê, ew pir caran bi wê hatî xemilandin. Yekem mayonezê ku li Polonya li ser pîvanek pîşesaziyê hatî hilberandin, mayonezê Wytwórcza Spółdzielnia Pracy "Społem" li Kielce bû, û dahênerê reçeteya wê Zbigniew Zamoyski bû.
Żeromski... bi mayonezê boyaxkirî
Di Tebaxa 2010 de, Muzexaneya Neteweyî ya li Kielce pêşangehek taybetî ya orjînal bi navê Stefan û Mayones pêşkêş kir. Hunermendên Koma Łódź Kaliska biryar dan ku bi saya teknîkên ku Andy Warhol bikar aniye, ango tenekeya wî ya navdar a şorba Campbell, wêneyê nivîskar "teze" bikin. Zeromski biryar da ku bi yek ji xwarinên herî navdar ên li herêmê - mayonezê re tevlihev bike. Bi dehan serigrafên mezin-format, ango çapên li ser kavilê, wêneyên Zeromski bi cerekî vê sosê ve girêdayî ne.
Eco-dostane û vegan
Em ê mayonezê malê bi tenê bi sê malzemeyan çêkin: rûn, zerikên hêkan û sîrke an ava lîmonê. Vebijarkek vegan jî heye - tenê hêkan bi aquafaba veguherînin, yanî. şilava ku piştî kelandina çîp û pelikên din maye.
An jî dibe ku ... ice cream mayonezê?
Ev pêşniyar ji bo pisporên rastîn ên vê tamê ye. Yek ji salonên berfê yên Skotlandî Ice Artisan Ice Cream li Falkirk li nêzî Edinburgh, ku bi ramanên xwe yên orîjînal navdar e, sala borî hilberek nû pêşkêşî xerîdarên xwe kir - qeşaya mayonezê. Xwediyê xwaringehê Kyle Gentleman ji The Independent re got ku fikir ji hezkirina wî ya sosê hat. Wî her wiha ragihand ku tama pir populer e.
Bikaranîna ne diyar a mayonezê
Hevalên kulîlkên malê dizanin ku piştî şuştina pelan bi ava sar û bi lêzêdekirina sabûna nerm, divê ew bi mîqdarek mayonezê were şûştin. Ew ê bi hefteyan bibiriqînin! Dêûbav, di encamê de, dikarin wê bikar bînin ku, mînakî, çîpên ji dîwarên mûman bişon û çîtikan ji mobîlya derxînin. Mayonez ji bo deriyên rûnê, paqijkirina dar, û wekî… maskek çermê jî baş e.
